PRÓXIMA SALIDA DE EL 7.80, MIÉRCOLES 25 DE FEBRERO DE 2026

Mientras los trenes de borrascas circulen con más persistencia que los otros, nos quedamos en Bilbao, ya que el tiempo no acompaña para realizar desplazamientos más ambiciosos. Y con la inspiración proporcionada por la publicación de un reciente reportaje sobre el Indusi, qué mejor que volver a uno de nuestros lugares favoritos, afamado templo de la chuleta. Así que, a eso de las 14 horas del próximo 25, quedamos allí para compartir unas chuletas o cualesquiera otra de sus especialidades. Para los también partidarios del alimento espiritual, una hora antes estaremos en la explanada frente a la puerta del Museo de Bellas Artes para hacer por nuestra cuenta un recorrido por tres breves exposiciones de interesante contenido.  

 

FIDEOS, QUE NO ANGULAS

 Aunque con  el mismo escenario y parecida fecha se estaba convirtiendo en una tradición el que comiéramos unas angulitas, este año, llevados por un fuerte impulso conservacionista, optamos por degustar un típico cocido madrileño. Así, los níveos alevines flotando en aceite se vieron sustituidos por fideos nadando en el suculento caldo que compone la sopa de cocido con la se abre el ritual de los tres volcados. Primero, la sopa; segundo, los garbanzos y las verduras, para acabar con las carnes y el "pringao". Y que conste que nada tuvo que ver el alto precio de las angulas, sino nuestra fuerte concienciación por la preservación de las especies en peligro de extinción, así como la prohibición de nuestras beneméritas autoridades que, como siempre, saben mejor que nosotros qué es lo que más  nos conviene. Por lo demás, el cocido estuvo de rechupete.

FALLECIMIENTO DE JULIO GAY

Con gran pesar y sorpresa ayer recibimos la triste noticia del fallecimiento de nuestro querido compañero Julio Gay Saenz de Olazagoitia. Sorpresa porque, gozando de un estado de salud razonablemente bueno, el óbito sobrevino de manera repentina y después de haber desarrollado su rutina habitual durante toda la jornada. De hecho pocas horas antes nos había obsequiado con uno de los mensajes humorísticos que tan profusamente hacía circular por nuestra comunidad de chats de WhatsApp. Según nos comunica la familia, a la que expresamos nuestras más profundas condolencias, el funeral se celebrará en la Iglesia de San Ignacio de Algorta el próximo jueves día 5 a las siete de la tarde. Descanse en paz nuestro querido amigo.