CONFERENCIA SOBRE BIOÉTICA, MERCADO DE SANTO TOMÁS Y SOCIEDAD BILBAÍNA

El contenido serio de nuestra última salida del año estuvo representado por la muy documentada conferencia que sobre Bioética nos dio Iñaqui Serrano. El resto, como correspondía a la navideña fecha del 21 de diciembre, fue bastante más festivo. Desde una muy buena tortilla degustada en la Peña del Athletic del Casco Viejo, hasta la comida en la Sociedad Bilbaína, con improvisado homenaje a Josemari Tobar en el día de su 87 cumpleaños, resultó bastante menos trascendente pero igualmente grato. Lástima que el deslucido tiempo restara atractivo al garbeo que, aprovechando la fecha, nos dimos por el tradicional mercado de Santo Tomás.

PRÓXIMA SALIDA, MIÉRCOLES 21 DE DICIEMBRE, SANTO TOMÁS

La cita es a las 11 de la mañana en la Peña Athletic del Casco Viejo, en  Pelota nº 7, para dirigirnos al casi contiguo Centro Cívico de la Bolsa, donde el cura Iñaqui Serrano nos dará una disertación sobre Bioética. Cuando finalice,  a eso de la una, quien así lo desee podrá darse una vuelta por el mercado de Santo Tomás para estar a las 2,15 en el Bar Inglés de la Sociedad Bilbaína, donde nos reuniremos  antes de subir a comer en un salón de la citada Bilbaína.

EDIFICIOS EMBLEMÁTICOS DE MIRIBILLA Y ANDRA MARI

Con un muy buen nivel de asistencia, nada menos que 22 socios, la salida del pasado miércoles 23 de noviembre constituyó un sonado éxito. Aunque ya habíamos visitado ese fenómeno urbanístico del Bilbao moderno que se llama Miribilla, en esta ocasión se trataba descubrir por dentro alguno de los edificios más emblemáticos que forman parte de este nuevo barrio. Así, su Parroquia, en la que nuestro incondicional padre Laibarra S.J., celebró la misa en memoria de nuestros socios fallecidos, el frontón Bizkaia y el Bilbao Arena Basket. Finalizamos comiendo en el famoso Andra Mari de Galdakao, ocasión que aprovechamos para ver otra vez su maravillosa ermita románica. De todo ello se encontrará referencia en las imágenes de más arriba.   

OTRA VEZ, LOTERÍA DE NAVIDAD

Fieles a la tradición e inasequibles al desaliento, un año más hemos empleado parte de los exiguos recursos de que disponemos en nuestro grupo para tentar a la suerte en el próximo sorteo de navidad. Bien es cierto que en esta ocasión, y merced a las moderneces que invaden hasta los más tradicionales ámbitos de nuestra sociedad, nos ha sido posible elegir un número que, si bien feo de acuerdo con los cánones clásicos, se ajusta como un guante a nuestra denominación identitaria. Y así, aunque hayamos tenido que renunciar al folio de colorines con sus diez décimos, ahí arriba tenéis reproducido el papelín que nos acredita como titulares de 200 € jugados en el sugerente número 07800. A que os suena. Todos los miembros en activo de nuestro Grupo, además de Julián, nuestro insigne cocinero, jugamos a alícuotas partes en él.   



PROXIMA SALIDA, MIÉRCOLES 23 DE NOVIEMBRE

Como es tradición en el mes de noviembre, nuestra reunión tendrá como acto central la celebración de una misa en memoria de nuestros suscriptores y amigos fallecidos. En esta ocasión la celebraremos en la bonita y moderna parroquia de Miribilla que, junto a pabellón Bilbao Arena, el parque de bomberos y otros edificios singulares de este recién nacido barrio, visitaremos. Luego iremos a comer al famoso restaurante Andra Mari de Galdakao, donde también visitaremos de románica ermita del mismo nombre. Nos moveremos en autobús, que saldrá de Las Arenas a las 10 y a las 10,20 del Sagrado Corazón.  

TINTA, SANGRE Y VINO



Tinta, sangre y vino es el eslogan que Paternina utiliza como pretexto - y sobre todo texto - para estimular la visita a sus viejas Bodegas de Ollauri, donde reposan y envejecen sus vinos, fundamentalmente las  reservas de Conde de los Andes.

Resulta un apaño muy bien traído eso de conmemorar el 55 (?) aniversario de la visita que Hemingway hizo a la Bodega, pues con ese gancho es posible recorrer una de las más antiguas bodegas de calado de Europa, aparte de ver la exposición que a aquel evento se le dedica. Y a eso, y a comer luego espléndidamente en la Vieja Bodega de Casalarreina, es a lo que nos dedicamos nosotros en la pasada excursión del 26 de octubre de 2011.

PRÓXIMA SALIDA : MIÉRCOLES 26 DE OCTUBRE

Muy en consonancia con el tiempo de vendimia en el que nos encontramos, parece apropiado dedicar nuestra próxima salida a visitar una Bodega. En esta ocasión parece especialmente adecuada la del Conde de los Andes de Paternina, situada cerquita de Haro, en Ollauri. Y es que, además de poder conocer una de las bodegas de calado más antigua de toda La Rioja, se trata de visitar la exposición que conmemora la visita que Hemingway hizo a esta Bodega allá por 1956.

Tenemos varios proyectos con respecto a la comida, pero lo más probable es que la celebremos en la Vieja Bodega de Casalarreina.  

PROXIMA EXCURSIÓN, MIÉRCOLES 28 DE SEPTIEMBRE.

Reanudamos la actividad tras el paréntesis veraniego y madrugamos un poco. A las 8,45 del Sagrado Corazón  y a las 9,  desde Las Arenas, saldremos con el autobús rumbo a Medina de Pomar, donde José Luis Vivanco nos ha preparado una visita a una granja avícola y, luego, una gira por diversos monumentos románicos.

Comeremos en su casa, es decir, en La Posada y celebraremos los 80 años que han cumplido José María Falces y Ángel Sánchez. 

MUSEO DE LA EVOLUCIÓN HUMANA EN BURGOS

A los atractivos que ya revestía la ciudad de Burgos, con el Museo de la Evolución Humana se ha añadido uno más y de alto interés. Verlo era el objeto de nuestra última excursión, aunque también tuvimos ocasión de darnos un paseo por la zona más monumental de la ciudad y comer buen lechazo en el restaurante Azofra. De todo lo cual da fe el vídeo presente.

Dada la diáspora veraniega que se produce entre los miembros de nuestro grupo, ya no habrá nueva excusión hasta septiembre. Lo que se anunciará previamente en este blog. 

PROXIMA EXCURSIÓN, MIÉRCOLES 22 DE JUNIO

Saliendo a las 8,40 de Las Arenas y a las 9, de El Sagrado Corazón, iremos a Burgos a visitar el Museo de la Evolución Humana. La comida la hemos reservado en el Restaurante Azofra, en el que hemos estado otras veces, y consistirá en lechazo y algún entrante típico. 

CANTABRIA INFINITA

 

No puede decirse que nuestro grupo sea particularmente remiso a la hora de visitar el limítrofe territorio cántabro. A voleo y solo en los últimos tiempos a uno se le ocurren lugares que, como Trasmiera, Castro, Laredo y la propia Santander, han sido objetivos de nuestras mensuales descubiertas.

Pero, como con menos propiedad se suele decir de tantas otras regiones, a Cantabria nunca se le acaba de conocer del todo. Mar, montaña, recónditos valles, vida rural y urbana, monumentos, gastronomía, de todo hay en Cantabria.

Por eso y por lo que vimos, no se produce ni el más mínimo rubor a la hora de robarle a la Consejería de Turismo el eslogan de Cantabria Infinita que sirve de título a estas líneas y que la citada institución utiliza en sus folletos.

Esta vez nos habíamos decidido por la Cantabria profunda, la de la comarca del Saja y Nansa, más concretamente, por pedanías pertenecientes al municipio de Cabezón de la Sal. Y, claro está, a ver a quien no le ha llamado la atención más de una vez la curiosa toponimia de esa localidad. Pues para eso está la mejor amiga del cronista-internauta, es decir, Wikipedia.

Según la benemérita enciclopedia electrónica, lo de cabezón puede deberse a que en la época romana ese mismo nombre recibía una medida utilizada para el comercio de la sal. Otra posibilidad es que provenga de la existencia de una antigua torre medieval de vigilancia que se llamaban cabezos.

Sobre lo que no cabe duda es que el subsuelo de esta localidad es riquísimo en depósitos de sal, lo que geológicamente se conoce como diapiros salinos. Se explotaban inyectándoles grandes cantidades de agua que luego se recogía y se calentaba al fuego para, por evaporación y decantación, obtener la sal. De hecho, parece ser que hoy en día y por la utilización de ese procedimiento, diversas partes del municipio corren peligro de hundimiento.

El caso es que nosotros no nos pusimos en riesgo, porque en realidad y pese a la prolija digresión etimológica anterior, lo que se dice estar, estar, en Cabezón de la Sal no estuvimos. Aunque, como ha quedado claro, sí en alguna de sus pedanías.

Empezando por la de Carrejo donde el ritual de la tortilla adquirió cotas de muy alta sofisticación, ya que en dicha pedanía se encuentra El Jardín de Carrejo, un bucólico hotel rural donde tuvo lugar su degustación. La tortilla fue muy buena, al igual que el vino que le acompañó, pero el escenario sobrepasaba con mucho la modestia del refrigerio.

Porque se trata de un hotel bonito donde los haya, con 12 habitaciones y todos los servicios que puede ofrecer la más moderna hostelería, pero, sobre todo, con un jardín de 30.000 m² primorosamente cuidado, con bellísimo y variado arbolado, sequoias, cedros, nogales, robles, sauces, praderas y estanques. Un lugar ideal para perderse y descansar que nos fue mostrado por Isabel, su gentil directora.

Quien más, quien menos, lo seguro es todos abandonamos tan bucólico paraje albergando la secreta esperanza de volver a conocerlo con más detenimiento y, acaso, con otra compañía.

Pero ya era hora de pasar al segundo punto del programa que consistía en girar una visita al Museo de la Naturaleza de Cantabria que sienta sus reales en una casa-palacio del siglo XVIII, en la misma pedanía de Carrejo y a escasos 100 metros del hotel.

Este Museo cuenta con 600 piezas de la fauna y flora continental y no contempla la vida marítima. Mediante la combinación de mapas y paneles informativos, la muestra se divide en tres apartados: la franja costera y los ríos, el bosque y la alta montaña. Es notable su colección de animales naturalizados – disecados- , alguno de los cuales fue realizado por el prestigioso especialista José María Benedito, del Museo de Ciencias Naturales de Madrid, y las más antiguas datan de 1926.

Después del ilustrativo recorrido por el Museo, tomamos el autobús para ir a otra pedanía, la de Casar de Periedo, donde había de tener lugar el plato fuerte de la jornada en forma de visita a la recoleta factoría de Delicatessen La Ermita.

Es curioso que esta visita surgiera como alternativa y plan B a los reiterados e infructuosos esfuerzos de Alberto Echevarría para lograr que nos recibieran en La Lechera de La Penilla. Pero, por lo que parece, los gestores de esa filial de Nestlé, instalada desde 1905 en Cantabria, prefieren recibir a 50 niños que a 20 viejos, lo que es perfectamente comprensible. Sin embargo, lejos de defraudar, la visita a La Ermita resultó altamente interesante por lo que de reveladora tuvo de cómo puede conseguirse el éxito partiendo de modestos principios a través del esfuerzo personal.

Los hermanos Amparo, Cándido y Ramón Salmón García de los Salmones, fundadores y propietarios de La Ermita, comenzaron su andadura profesional en San Pedro de Rudagüera donde sus padres adquieren en los años 60 una casona dedicada a tienda-taberna de ultramarinos, donde también se daban comidas. En los años 80 esa casona se reforma sin tocar su estructura y se convierte en una hospedería, aprovechando las paredes de la ermita en la cual se apoyaba. El éxito de su cocina conduce a la apertura de otro establecimiento en Puente de San Miguel y, por último, al salto cualitativo fundamental en forma de respuesta afirmativa a la pregunta de que, si nuestros productos gustan ¿por qué no producirlos y comercializarlos de forma industrial?

Hoy en día los productos de La Ermita tienen una bien merecida fama de calidad y se distribuyen con criterios de cierta selectividad. De todo esto nos informó cumplidamente, Marta, la Directora de Calidad de la factoría de Casar, mientras que, enfundados en aséptica indumentaria, hacíamos un recorrido por sus instalaciones.

Es de señalar que, a diferencia de La Lechera, La Ermita no elabora sólo productos lácteos, sino que entre sus especialidades puede, por ejemplo, encontrarse cocido montañés, olla ferroviaria y fabes con chorizo. Y, aunque sí más lácteas, gran variedad de croquetas.

Como es de rigor en estas visitas y constituye un buen motivo para que nos vuelvan a dejar salir de casa o, al menos, nos reciban con cierta alegría, nos aprovisionamos mediante pago de una gran variedad de productos, además de recibir de regalo un surtido de muestras.

El último y más esperado –como es habitual– punto del orden del día era la comida que, ya es hora de decirlo, estaba contratada en la casa matriz de La Ermita, es decir en la remozada aquella primera tienda-taberna de San Pedro de Rudagüera.

La hospedería y el restaurante reciben el nombre de La Ermita 1826, por datar de aquel año la primitiva construcción que aprovechaba las murallas de la ermita. Después del despliegue industrial de los hermanos Salmón, la cocina del restaurante está regentada por Juan Carlos Gómez Cobo y, a decir verdad, magníficamente regentada.

El maligno placer de excitar las papilas gustativas de nuestros lectores nos suele llevar al elogio, acaso desmesurado, de los menús que degustamos. Pues bien, en esta particular ocasión hemos de confesar que no hay desmesura alguna en la ponderación de la cocina de La Ermita 1826.

No sólo el menú fue digno de un restaurante con muchos tenedores, sino que las cantidades hicieron claudicar hasta al más tripero del grupo, que a la sazón tiene nombre y apellidos que por discreción silenciamos, y, además, a tan ajustado precio que hasta a Alberto le dio corte el regatear. Juzguen ustedes si por 36 euros pueden encontrar algo mejor:

Entrantes: ensalada de jamón y foie; chopitos con ensalada de encurtidos; salteado de verduras de la mies con queso de Cobreces a la plancha. Segundos a elegir: rape a la crema de marisco o en salsa verde; merluza al Club Náutico; rollitos crujientes de rabo de toro; cochinillo al horno con ensalada y patata panadera. Postre: rollo de chocolate con helado de fresa.

Aclarando que lo de los segundos a elegir era a elegir dos medios, es decir, media ración de pescado o de carne, y que en La Ermita 1826 los medios pueden pasar perfectamente por enteros, se entenderá que muchos pasaran a la hora del cochinillo y que el resto lo dejara simplemente picoteado en los platos pese a que estaba delicioso. Sin embargo, a la hora del postre no hubo muchas defecciones.

Aunque hace tiempo que se estaba fraguando el fenómeno, a la hora del café se le dedicó a Alberto una cerrada ovación como pálida recompensa al acierto de su gestión en la elección de esta comida. Y es que en los últimos tiempos estamos mejorando ostensiblemente en la vertiente de lo gastronómico.

Después de comer y antes de dejarnos invadir por el sopor de la digestión, se hizo necesario volver por la factoría de La Ermita a recoger las compras efectuadas, toda vez que lo perecedero de los productos no hubiera soportado una larga estancia en el autobús durante la comida que, dicho sea de paso, se prolongó por más de dos horas y media.

CANTABRIA INFINITA

Conocer en toda su amplitud y variedad las posibilidades turísticas que reune Cantabria no parece que sea algo que esté al alcance del común de los mortales. Esa es la impresión que obtuvimos de nuestra última excursión y de la que se ofrecen las imágenes adjuntas.    

PROXIMA SALIDA, MIÉRCOLES 25 DE MAYO

Saliendo a las 9,30 de Bilbao y a las 9,50, desde Las Arenas iremos a la pedanía de Cabezón de la Sal, Casar de Periedo, donde está enclavada la fábrica de productos alimenticios Delicatessen La Ermita. También visitaremos el Museo de la Naturaleza de Cantabria y comeremos en el restaurante-hostal, La Ermita 1826. 

GALLARTA: MUSEO DE LA MINERÍA Y CAMPO DE GOLF DE LA ARBOLEDA, MEAZTEGI.

Curiosamente, cual si de un exquisito recinto de arte se tratara, la filmación en el interior del Museo de la Minería de Gallarta está prohibida. Puede que también sea para que no se ponga en evidencia la ridícula y trasnochada demagogia que alguno de sus postulados expositivos destila, tales como la incondicional exaltación a la figura de la gloria local, conocida por La Pasionaria. Por ello, ofrecemos imágenes de su exterior, que es lo interesante, al mostrar cómo se trasladó de sitio un pueblo entero, para explotar las menas de mineral de hierro que yacían en su subsuelo.  

PRÓXIMA SALIDA, MIÉRCOLES 27 DE ABRIL

Iremos a visitar el Museo Minero de Gallarta, saliendo a las 10 desde el Sagrado Corazón y a las 10,20, desde Las Arenas. La comida será en el restaurante del Club de Golf de La Arboleda, Meaztegui.



EXCURSIÓN A VITORIA, 30 DE MARZO DE 2011

Aunque la prohibición de filmar en los museos no otorga muchas posibilidades, en el vídeo que acompaña a estas líneas se ofrecen imágenes de la referida excursión que, en su vertiente cultural, tenía por objeto visitar los Museos Arqueológico y del Naipe. Por ello hay más metraje dedicado a lo gastronómico y al nada desdeñable protagonismo del Asador Bordaberri de Hueto Arriba.

PRÓXIMA SALIDA, MIÉRCOLES 30 DE MARZO



Primera salida en autobús del año. Partiendo a las 10 de Las Arenas y a las 10,20 del Sagrado Corazón, iremos a Vitoria para visitar el Museo Arqueológico - ver imagen - y el del Naipe. Luego comeremos muy cerca de Vitoria, en Hueto Arriba, en el restaurante-caserío Borda Berri. 

PRÓXIMA SALIDA: MIÉRCOLES 23 DE FEBRERO

La cita es a las 12 del mediodía en el Club Marítimo del Abra. Se trata de homenajear a Ernesto Irigoyen y Ricardo Izaga que ya han cumplido sus ochenta años. Previamente, hasta la hora de comer, Angel Sánchez  ofrecerá una interesante disertación. Más arriba, la fotos de los homenajeados

UN ENCOMIABLE EJEMPLO DE AUSTERIDAD CORPORATIVA

Según nos han informado en el propio Banco, BBVA ha decidido dejar de publicar el clásico calendario de pared desde hace muchísimos años venía elaborando cada año y que era muy apreciado por la amplitud y claridad de sus páginas, lo que le hacía muy apto para realizar en ellas las más diversas anotaciones. Con toda probabilidad esta decisión obedece a la aplicación de una rigurosa política de contención de gastos muy en consonancia con los tiempos de dificultad que atravesamos.

Es obvio que la repercusión publicitaria de esa publicación no era en nada comparable a otras, tal y como el patrocinio de la Liga Profesional de Futbol y otras parecidas. A lo mejor también se ha de inscribir en esa política de correcta asignación del gasto publicitario la supresión de la felicitación navideña que el presidente remitía todos los años. Esperando que tales medidas de encomiable austeridad se vean reflejadas en las cuentas del ejercicio económico y propicien una mejora en la trayectoria de la cotización de las acciones, publicamos la foto de la última hoja del último calendario del Banco.